De taak van het serveerwagen-managen is een essentieel onderdeel van iedere effectieve catering. Het vereist niet alleen snelle bewegingen, maar ook een zuivere portie van creativiteit. Een professionele serveerwagen-manager kan de omgeving van een event duidelijk beïnvloeden. De planning is essentieel. Slim bewegen met de serveerwagen, een route